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Il Vino del Castello di Chiavari

I vini del Castello di Chiavari erano tra i vini "che il volgo chiama ritondi",  più pregiati a Genova ai primi del 1600, assieme ai vini del Girolo presso Sestri, e di Santo Arenzo presso  Lerici.  

Bartolomeo Pascucci nel  Del Conservar la sanità e del vivere de' Genovesi nel 1602, concludendo l'analisi dei vini liguri tanto di levante, quanto di ponente, riferendosi ai vini di Santo Arenzo presso Lerici, scrive:" Sono molto pregiati nella vostra città (n.d.r. Genova) insieme con i vini del Girolo e del Castello di Chiavari".

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